「ふれあい」・新そばを楽しむ

　いただいたチケットに「新そばを楽しんでください」とあった。期待にたがわず、箸でつまんでそのまま一口、口と鼻を新そばの香りが打つ。水切りもいいので舌触りがそばになっているし、角が立っていてくちあたりもいい。ついもう一口そのまま食べてしまうほどそばである。辛汁は私の好みから言えばやはり甘い。私も北海道人なのでこの甘さは嫌いではないが、美味しいそば、特に新そばはもう少し辛い方がそばの味、そばが持っている甘さが引き立つように思う。好みである。もう一杯追加したらＳａさんがまたチケットを買ってくれご馳走してくれた。すっかり恐縮してしまった。
　入り口でＮｏさんに「おいしかったです」と言ったら、「新そばだから」と言っていたがそば粉だけでは蕎麦は美味しくならない。新そばを蕎麦にして食べさせるのも技術だろうから。