昨夜鍛神美食の会で田澤を訪れた。前回は今年一月二十日だったから九ヶ月ぶりになる。鍛神現職の３人は軍資金を毎月積み立てているし、私は、退職して数が極端に少なくなった飲み会の分だと思って美味しさを堪能するために少し奮発する。そして「田澤の天ぷ…

高橋邦弘さんの《蕎麦大全》によると、蕎麦の実は挽くと芯の部分から粉になり順に実の外側に向かって一番粉、二番粉、三番粉、四番粉（末粉）と挽きだされるそうである。一番粉は真っ白で二番粉、三番粉と言う風に薄茶色が濃くなり、四番粉は殻の砕片などが…

今日、自分的年中行事の一つ「新蕎麦を楽しむ」を桔梗庵で催した。催したと言っても独りである。いつものように開店と同時に入って、大将と蕎麦談義でもしながら催そうかと思っていたが、出掛けに電話がなり、桔梗庵に着いたころはもう昼の客で賑わっていた…

奥さんを函館空港まで迎えに行った。昼は蕎麦を食べようと言うことになり,まよわず｛月の庵」へ行った。今日は金の心配が無いので意気揚々と戸を開けた。「掛け蕎麦」は、メニューに無かった。そうだったかなぁと思いながら鴨南蛮にした。コーヒーも付かなか…

金が無い。有った。ジャージのズボンの右ポケットで硬貨の触れ合う音がした。６００円のはずだ。出かける前に、財布に入れようと机の上に有ったものをポケットに入れたものだが、肝心の財布を持つのを忘れた。だからこの６００円しかな無い。義父と義母を椴…