「羽前屋」山形

　うまい。久しぶりに強い蕎麦の香りと味がする蕎麦に出会った。もり蕎麦６００円。江戸ふうの上品な感じよりも、田舎蕎麦の方に近い気もするが、もそもそした感じはしない。蕎麦の本場山形で老舗をほこっている所以であろう。厚めに打った蕎麦を細く切ってできる少し平たい感じの麺が舌触りよく喉を通って行く
垂れをつけすぎるとそばの香りや味が負けてしまいそうなので、たれを少しにして楽しみながら食べた。もっと食べたい気にさせる蕎麦である。