鰊

　　もちろんスーパーの鮮魚コーナーから買うのだが初烏賊、初サンマ、そして初ニシンは食べたい。海産の街函館に住む人間のささやかなこだわりである。時を選ばず全国の魚が流通する今、走り…の魚など厳密には言えないかもしれないが、近くのスーパーの店頭に出ればそれを初物としていただくことにしている。
　ともかく鰊は美味い。さんまの油が少し堪えるようになったので大根おろしを載せた鰊がなおさら美味い。
　　　　　初鰊小骨煩く歯向かへり　　　未曉